Colombia
- Tipo: Origen
- Grano: Arábica
- Origen: Colombia
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Etiopía Sidamo
¡Llévate el auténtico carácter floral de Etiopía! Añade ahora el Etiopía Sidamo a tu carrito y convierte tu rutina de café en toda una ceremonia de aromas y elegancia.
Desde 8,50 €
Impuestos Incl.Elige cómo quieres el café
Descripción
Cosechado a 2 100 m en las montañas brumosas de Sidama (sur de Etiopía), este arábica “heirloom” se procesa por la vía lavada para resaltar una taza cristalina y sedosa. En boca despliega fragancia a jazmín y bergamota, acidez cítrica de lima dulce y un final a miel ligera con toques de té negro: atributos que le han valido una puntuación de 88 en la SCA. Su perfil gourmet es perfecto para quienes buscan complejidad floral y ligereza sin perder dulzor.
¿Qué más quieres saber sobre este café?
Cosecha selectiva: pequeños productores Sidama recolectan a mano sólo cerezas densas y maduras.
Fermentación húmeda de 36 h + secado en camas africanas durante 12–15 días: potencia claridad y notas florales.
Tueste medio-claro: preserva aromas delicados y acidez chispeante.
Puntaje de cata · Total: 8,8
- Fragancia
- 8,9
- Sabor
- 9
- Regusto
- 9
- Acidez
- 9,2
- Cuerpo
- 7,8
- Balance
- 8,8
- Uniformidad
- 9
- Limpieza
- 8,9
- Dulzura
- 8,6
- General
- 8,8
Información adicional
- Peso
- 250gr, 500gr
- Origen
- Etiopía Sidamo
- Proceso
- Lavado
- Varietal
- Arábica
- Altitud
- 2100 m
Tip barista
Usa agua filtrada con 75-125 ppm y deja des gasificar el café 2 días después del tueste para obtener una extracción uniforme que realce su carácter floral y su concentrada acidez a limón. ¡Explora varios métodos de extracción y descubre diferentes matices en este sidamo excepcional!
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