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Selección y Compra de Café Verde
Granos de origen único y mezclas cuidadosamente evaluadas por calidad, humedad y ausencia de defectos.
Macael, Almería
Nuestro tostadero
Un tostadero de café es clave en la cadena de valor del café, transformando granos verdes en un producto listo para preparar. Su éxito depende de la calidad del grano, el arte del tueste y una buena estrategia comercial.
El proceso de un tostadero implica varias etapas clave
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Almacenamiento y Control de Calidad
Conservamos los granos en condiciones óptimas: un entorno fresco, seco y ventilado que preserva su frescura y calidad.
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Proceso de Tueste
- Precalentamiento de la tostadora entre 180 °C y 230 °C.
- Agitación constante para un tueste uniforme.
- Primer Crack (196 °C): El momento donde los aceites y sabores se liberan.
- Segundo Crack (224 °C): Un perfil más oscuro e intenso, ideal para los amantes de sabores fuertes.
- Enfriado rápido para fijar el perfil y preservar la frescura.
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Cata y pruebas de Calidad (Cupping)
Los maestros tostadores evalúan el cuerpo, la acidez y el aroma para ajustar y perfeccionar el perfil de cada lote.
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Empaquetado y Distribución
- Envasado al vacío o con válvula de desgasificación para garantizar frescura.
- Distribución directa a cafeterías, minoristas y consumidores finales.
Dentro del tambor
Mueve la temperatura y mira qué pasa con el grano
La tostadora trabaja entre 180 °C y 230 °C. Dos momentos marcan el perfil de cada café: el primer y el segundo crack.
Primer crack
Primer Crack (196 °C): el momento donde los aceites y sabores se liberan.
Café Tostado Con Alma
Cada grano que sale de nuestro tostadero lleva consigo el sello de nuestra dedicación y amor por el buen café. Desde blends equilibrados hasta microlotes de especialidad, en Cafés La Caribeña creemos que cada taza debe contar una historia, y queremos que la tuya sea inolvidable.
Visita nuestra tienda online y descubre el verdadero arte del café. ¡Café tostado con alma!
Envío gratisa partir de 50 €
Entregaen 24-72 h
Pago seguroVisa, Mastercard, Amex
Tostado en MacaelAlmería
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