Kolumbien
- Typ: Herkunft
- Bohne: Arabica
- Herkunft: Kolumbien
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Guatemala
Erleben Sie die Höhe Guatemalas! Legen Sie den Guatemala jetzt in Ihren Warenkorb und entdecken Sie einen lebendigen Kaffee, der den Barista in Ihnen zum Strahlen bringt.
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Beschreibung
Angebaut auf 1.800 m Höhe in den Bergen von Huehuetenango (im westlichen Hochland Guatemalas), liefert dieser gewaschene Arabica eine ausgewogene und sehr saubere Tasse. Seine Apfelsäure, die an grünen Apfel erinnert, verschmilzt mit einer Süße von Karamell und Panela; der Körper ist mittelkräftig und seidig, und der Abgang bringt leichte Nuancen von Kakao und gerösteter Haselnuss. Mit einer Cupping-Bewertung von 8,49 von 10 ist er eine vielseitige Herkunft, die sowohl im Espresso als auch bei Filtermethoden überzeugt.
Was möchten Sie sonst noch über diesen Kaffee wissen?
Mittlere Röstung: hebt die Süße hervor, verleiht Körper und bewahrt die zitrische Lebendigkeit.
Ausgewählte Mikrolots: Kaffee von kleinen Maya-Produzenten, von Hand und nur im Reifestadium geerntet.
Gemischte Trocknung: zuerst auf Patios und dann auf erhöhten Trockensieben, für Gleichmäßigkeit und Klarheit der Aromen.
Cupping-Bewertung · Gesamt: 8,49
- Duft
- 8,6
- Geschmack
- 8,5
- Nachgeschmack
- 8,5
- Säure
- 8,4
- Körper
- 7,9
- Balance
- 8,6
- Gleichmäßigkeit
- 8,7
- Sauberkeit
- 8,5
- Süße
- 8,7
- Gesamteindruck
- 8,5
Zusätzliche Informationen
- Gewicht
- 250 g, 500 g
- Herkunft
- Guatemala
- Verarbeitung
- Gewaschen
- Varietät
- Arabica
- Anbauhöhe
- 1800 m
Barista-Tipp
Verwenden Sie gefiltertes Wasser mit 75–125 ppm und lassen Sie den Kaffee nach dem Rösten 2 Tage entgasen, für stabile, süße Extraktionen.
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Geröstet in MacaelAlmería
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