¡Llévate el auténtico carácter floral de Etiopía! Añade ahora el Ethiopia Sidamo 88 pts a tu carrito y convierte tu rutina de café en toda una ceremonia de aromas y elegancia.
Cosechado a 2 100 m en las montañas brumosas de Sidama (sur de Etiopía), este arábica “heirloom” se procesa por la vía lavada para resaltar una taza cristalina y sedosa. En boca despliega fragancia a jazmín y bergamota, acidez cítrica de lima dulce y un final a miel ligera con toques de té negro: atributos que le han valido una puntuación de 88 en la SCA. Su perfil gourmet es perfecto para quienes buscan complejidad floral y ligereza sin perder dulzor.
¿QUÉ MÁS QUIERES SABER SOBRE ESTE CAFÉ?
Cosecha selectiva: pequeños productores Sidama recolectan a mano sólo cerezas densas y maduras.
Fermentación húmeda de 36 h + secado en camas africanas durante 12–15 días: potencia claridad y notas florales.
Tueste medio-claro: preserva aromas delicados y acidez chispeante.
PUNTAJE DE CATA
Total Puntaje: 8.8
INFORMACIÓN ADICIONAL
peso
origen
proceso
varietal
altitud
250gr
Ethiopía Sidamo
Lavado
Arábica
2100 m
TIP BARISTA
Usa agua filtrada con 75-125 ppm y deja des gasificar el café 2 días después del tueste para obtener una extracción uniforme que realce su carácter floral y su concentrada acidez a limón. ¡Explora varios métodos de extracción y descubre diferentes matices en este sidamo excepcional!
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